#食品添加物
超市肉鬆為什麼比市場便宜一半？看成分表的豌豆粉
南北貨・更新於 2026/10/9
台灣是水果王國，為什麼還要吃凍乾水果脆片？
商品開箱・更新於 2026/10/8
黑糖磚為什麼要真空獨立包裝？無防腐劑的五種口味
商品開箱・更新於 2026/10/9
毛肚、百頁、蜂巢肚差在哪？牛的四個胃一次分清楚
豆干素料攤・更新於 2026/10/9
豬血糕和米血差在哪？南北叫法與沾醬大不同
豆干素料攤・更新於 2026/10/8
菜市場的豬血是真豬血嗎？清肺傳說與泡水保存的真相
豆干素料攤・更新於 2026/10/9
市場買的鴨血其實是禽血？雞血比例往往還更高
食安・更新於 2026/10/9
鹼粽為什麼是透明Q彈的？草木灰、硼砂與吃法一次說
文化節慶・更新於 2026/10/9
黃豆干為什麼是黃的？白豆干快在市場消失的原因
豆干素料攤・更新於 2026/10/9
黑糖磚為什麼幾乎都加防腐劑？無添加的做法在這裡
食安・更新於 2026/10/9
金針花為什麼要泡水？燻硫與無硫金針的差別
食安・更新於 2026/10/9
關於「食品添加物」
防腐劑、硼砂、燻硫、香精、石灰水 —— 市場裡很多東西是加工出來的。加工本身不是罪，不講清楚才是。這裡說明哪些添加是傳統工法必要的、哪些是可以避開的，以及怎麼在攤子上問出答案。