大黃瓜為什麼又叫胡瓜？青肉白肉差在哪、怎麼挑才脆

#刺瓜挑選 #不能直呼名子的蔬菜昨天來了一批瓜界的金城武，剛好接著櫛瓜後面講。【刺瓜】，外箱上印胡瓜，買的人叫《大黃瓜》，菜市場叫『氣龜阿』。分成《青肉刺瓜》與《白肉刺瓜》，外觀看起來都差不多，內行的資深少婦都會問是不是青肉的，說是因為吃起來比較脆、清甜，白肉的吃起來水水，比較軟爛，適合給老人小孩吃。

黃瓜也就是所謂的【胡瓜】，不能直呼名子的好好的胡瓜為什麼要改叫黃瓜呢？因為張騫去西域的時候，跟胡人鏘回來的，所以叫稱它胡瓜。後來因為趙王不滿自己被扁稱胡人，下令語言及文書都不能出現『胡』，百姓只好改叫黃瓜。

很標準的中國式作風!!?這大概就是最早的屏蔽河蟹記錄了。刺瓜當然含有一堆維生素群跟礦物質群，還含有抗炎成分與抗氧化成分，所以大部分的電視上都可以看到切片敷臉的劇情，更重要的是含有抑制醣類轉化脂肪的成分，看到這裡就知道重點畫在哪了。

挑選原則

1.筆直且不要腰身曲線，風疤能少盡量少。

2.拿起來有硬朗有彈性，沒彈性的、表皮皺紋感的不要挑。

3.屁股還帶著白花的就是氣龜界的頂級貨。

4.表面要有果粉(像是上了霧P的包裝)，

觸感要帶點刺，且顆粒感的較為新鮮。

5.冰過的皮會越來越黃，果粉會掉，

只要表面沒有稠稠的都沒關係(冰你家跟老闆冰箱都一樣)。