你吃的扁蒲就是濟公的酒葫蘆？蒲瓜挑選看藤和屁股花

最近氣候反常中，蒲瓜的產季應該進入尾聲，但是現在產量依然很大，品質好、價格又十分便宜1斤25上下，我們市場買一顆差不多30元。

葫蘆裡賣的是冷知識🥒

你知道嗎？你常吃的「扁蒲」，其實就是古代濟公師父喝酒的水壺🍶、太上老君煉丹用的紫金葫蘆、還是我愛羅背後裝沙的那個罐子！

葫蘆的文化起源

葫蘆原本是一種葫蘆屬植物，經人工馴化後才變成現在的蒲瓜。它的歷史幾乎橫跨了人類文明，非洲人用它汲水、印度人用它做樂器、中國古人拿它當藥罐、道具、甚至法器。郎中出門看診時，腰間那顆葫蘆可不是裝飾，裡面放的正是藥丸。

葫蘆能防潮、耐撞、還能漂浮水上，是最早的「天然外出攜帶容器」。

在風水上，葫蘆音近「護祿」「福祿」，

又象徵「收而不漏」，被視為能化煞、聚氣、鎖財的祥器。不少人家裡還會掛一對葫蘆，希望添福添壽。裡面籽一堆也能象徵多子多孫呢！

蒲瓜的形態演化

我們市場賣的這些形狀千奇百怪，其實都出自同一個「葫蘆家族」！中直筒長形叫【瓠】、全身胖滾滾的是【匏】、頭細腰粗的叫【扁蒲】、腰身纖細的才叫【葫蘆】。雖然名字不同，菜市場統一都喊它「蒲仔」（ㄅㄨˊ ㄚ）。

切開後容易氧化變黑？那是天然多酚氧化作用，建議剩下半顆一定要保鮮膜貼緊，或用油脂快炒降低氧化速度。挑選小技巧：1️⃣ 藤越粗越好（長得壯）2️⃣ 腰身別太凸（籽才幼）3️⃣ 屁股花越黃越嫩4️⃣ 表面有細絨毛最佳#蒲瓜 #葫蘆冷知識 #菜市場觀察 #食物裡的文化