一秒分辨南北粽：看粽葉顏色，淡黃是北深綠是南
- 市場主力粽子大致分為北部粽與南部粽，近年素粽也佔了一席之地。
- 從粽葉顏色就能一秒分辨南北粽：葉色淡白的是北部粽，深綠油亮的是南部粽。
- 北部粽使用桂竹筍殼包製，南部粽則使用竹葉，兩者材料與包法不同。
每年端午節，網路上最激烈的不是龍舟誰划得快，也不是誰立了多少顆雞蛋，焦點是快把個端午節改成【粽子節】的粽子。除了南北之外，各地還有很多特色粽，像是東部的阿拜(應該算是粽子吧)，新竹的野薑花粽(畢業旅行都會去逛)，客家獨有的粄粽(我們市場要交辦才有)
化學反應過後的鹼粽(米粒糊化後的樣貌)南部另一個月桃葉粽(香氣十足的代表)綠島還有包魚的魚粽，當然我都知道還有台中粽，肉都整塊包的那種，但是我們市場主力大致上就分南北粽，不過近年素粽也竄起來佔了一席之地。
「一秒分辨市場南北粽」
有人嫌南部粽水煮糊糊黏黏，每次都要舔葉子半天，有人說北部粽根本是立體環保材打包油飯再加熱，就是過節浮誇要個儀式感。來逛市場的初心者不用擔心，不用去拆開粽子來看飯粒的黏稠狀態，也不用去觀察是長糯米還是短糯米。
粽葉是關鍵！葉色淡的是北部粽、深綠的是南部粽
北部粽→淡黃偏白的葉子（用竹筍殼包）南部粽→深綠油亮的葉子（用竹葉包）為什麼？因為包粽子的材料就不同！北部粽用的是「桂竹筍殼」，偏白、乾爽，蒸起來香氣溫潤。南部粽則是「竹葉」來包，顏色偏墨綠，水煮後竹葉香更濃厚。
所以你只要把南北粽放在一起，誰長得白，就是北；誰深綠油亮，就是南。【約定俗成】的習慣就是這樣分啦！這方法比什麼糯米粒、蒸煮方式、口感還要簡單，粽子還沒拆就能分辨，是不是超實用！當然還有些地方習俗跟特色，有非月桂葉包的就不賣的，還有些地方流行用麻竹葉來蒸北部粽。
不管你吃哪派，粽子都值得被好好認識
無論是北部粽的拌炒糯米、還是南部粽的生米水煮，那都是台灣人對「節氣與味覺」的默契記憶。每顆粽子背後，可能都有阿嬤的手藝，還有你小時候站在蒸籠旁等吃第一顆熱騰騰的期待。貼心提醒：粽子不好消化，請斟酌食用。
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常見問題
怎麼一秒分辨市場的南北粽？
看粽葉顏色最快！淡黃偏白的葉子是北部粽（用桂竹筍殼包），深綠油亮的葉子則是南部粽（用竹葉包）。
北部粽和南部粽的粽葉有什麼不同？
北部粽用的是桂竹筍殼，顏色偏白且乾爽，蒸起來香氣溫潤；南部粽則是使用竹葉，顏色偏墨綠，水煮後竹葉香更濃厚。